[헤럴드경제=손미정 기자] 밀레니엄 서울힐튼 프랑스 식당 시즌즈가 오는 7월 18일과 19일 양일동안‘다이아몬드 구어메 서클(Gourmet Circle)’을 진행한다. ‘구어메 서클’은 1996년 첫 행사 후 일 년에 4번씩 정기적으로 개최되고 있으며 이번 ‘다이아몬드 구어메 서클’은 그 75번째 행사다.

이번 구어메 서클의 주요 메뉴는 벨루가 캐비아, 연어알, 성게를 사용한 아뮤즈 부쉬, 아보카도와 옥수수 찬스프, 시금치와 아이다호감자 퓨리를 곁들인 최상급 한우 스테이크 등이 제공될 예정이다.

밀레니엄 서울힐튼 총주방장 박효남 상무는 “대한민국에 거주하고 있는 미식가들에게 프랑스 현지의 유서 깊은 레스토랑 못잖은 정통 프랑스 요리를 계절이 바뀔 때마다 정성껏 선보이겠다는 다짐은 지금도 여전히 유효하다“며 ”4개월에 한 번씩 새로운 메뉴를 선보이며 항상 새로운 맛을 갈구하는 미식가들에게 심판받는 것은 실로 도전적인 과제”라고 소회를 밝혔다. 


박효남 상무는 2010년 1월, 스위스 다보스 포럼 당시 세계 정상급 VVIP들에게 한국 음식을 선보였고, 8월 PGA 챔피언십 ‘우승자(양용은) 만찬’의 책임 조리장 역할을 맡은 바 있다. 요리사로서는 대한민국 최초로 프랑스 농업훈장 수상하기도 했다.

구어메 서클은 사전예약자에 한해 누구나 참석가능하며 참가비는 22만원(봉사료 및 부가세 포함)이다. 예약 및 문의 시즌즈 02-317-3014

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