활기찬 일주일을 위한 ‘당신만의 아침’

[헤럴드경제=손미정 기자]닷새간 쉬지 않고 흘러가는 평일에 우리는 다섯번의 아침을 맞이한다. 힘든 월요병을 견디며 꾸역꾸역 출근하려치면 어느덧 ‘불금’을 앞둔 금요일 아침을 맞는다. 숨이 찬 고개마냥 넘기기 바쁜 평일의 일상 속에서도 든든한 아침은 일주일을 버티게 하는 원동력이 된다.

활기찬 일주일을 위해 CJ제일제당이 쉽고 간단하게 해결할 수 있는 일주일 간의 아침식단을 제안했다. 조리시간이 적으면서도 각종 과일과 야채를 곁들이기 좋은 ‘핫케익’이 그 주인공이다. 시중의 핫케익 믹스를 사용해도 좋다. 건강을 생각하는 소비자들의 수요에 맞게 단순히 탄수화물 뿐만 아니라 칼슘, 비타민, 철분 등 각종 영양소를 알차게 담은 제품들이 출시되고 있기 때문. 3대 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방도 에너지 적정비율을 고려해 설계돼 있어 든든한 아침으로 손색이 없다.

▶월요일=초간단 프렌치 토스트

<재료>핫케익믹스, 우유, 계란

<만드는 법>

1. 핫케익믹스 한 컵, 우유 한 컵, 풀어놓은 계란 한 개를 섞는다.
2. 기름을 얇게 두른 프라이팬을 예열해서 반죽을 살짝 둘러준다.
3. 핫케익을 달걀물에 적신 후 버터를 두른 팬에 노릇하게 구운다.

▶화요일=피곤함을 달래줄 콩나물 해장국

<재료>물, 콩나물, 대파, 청양고추, 두부, 새우젓, 소금, 다진 마늘, 고추 다대기 2g

<만드는 법>

1. 뚝배기에 분량의 물, 콩나물, 소금, 마늘을 넣고 끓인다.

2. 두부는 한 입 크기로 자른다. 뚝배기가 끓으면 두부를 넣고 새우젓을 넣는다.
3. 대파, 청양고추는 어슷하게 썬다. 콩나물이 다 익으면 불을 끄고 대파와 청양고추를 넣고 한 소끔 더 끓인 후 불을 끈다. 기호에 따라 고추 다대기(물과 고추가루 1:1로 섞은 것)를 넣어 먹는다.

▶수요일=엔돌핀을 공급해줄 크림 매쉬 양송이 브런치

<재료> 핫케익믹스 200g, 우유 140㎖, 달걀 1개, 감자 500g, 양송이 200g, 양파 20g, 다진 마늘 8g, 실파10g, 베이컨 100g, 파스타 소스 125g, 버터 15g, 후추, 블루베리 잼

<만드는 법>

1. 감자를 삶아 포크로 으깨고 크림파스타소스, 버터, 후추를 넣고 섞어 크림 매쉬 포테이토를 만든다.
2. 계란, 우유를 넣고 잘 저은 후 핫케익믹스를 반죽한다.
3. 약한 불로 예열된 팬에 버터를 살짝 두르고 1~2분 간 굽는다.
4. 베이컨을 구워 잘게 썰어 베이컨칩을 만든다.
5. 양파, 마늘을 잘게 다지고 앙송이는 편썰어 기름을 두르고 볶다가 파스타 소스를 넣는다.
6. 접시에 핫케익, 크림매쉬 포테이토, 양송이 볶음, 베이컨칩을 올리고 블루베리 잼을 얹는다.

▶목요일=참연어 주먹밥

<재료>밥, 연어 통조림, 김자반, 참기름, 다진 파프리카

<만드는 법>

1. 밥에 참기름을 넣고 버무린 후 밥이 식으면 기름을 뺀 연어와 김자반, 다진 야채를 함께 넣고 섞는다.
2. 한 입 크기 주먹밥을 만든다.

▶금요일=구운야채를 곁들인 브런치

<재료> 핫케익믹스200g, 우유 140㎖, 달걀 3개, 베이컨 1장, 후랑크 소시지 1개, 아스파라거스 2개, 애호박, 양파

<만드는 법>

1. 계란, 우유를 넣고 잘 저은 후 핫케익믹스를 반죽한다.
2. 약한 불로 예열된 팬의 약불에서 1~2분간 굽는다.
3. 베이컨, 소시지, 아스파라거스, 애호박, 양파는 약불로 달군 팬에 노릇하게 굽고 달걀은 프라이로 준비한다.
4. 접시에 핫케익을 놓고 위에 달걀 프라이, 아스파라거스, 애호박, 양파, 베이컨, 소시지를 올려 토핑을 한다.

[사진출처=CJ제일제당]

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