- 첨단기술로 저장기간 두배 늘려
이마트는 첨단 저장기법인 CA(Controlled Atmosphere)저장고와 냉장창고에 지난 6월 중순 저장한 봄배추 2만통, 7월 중순 저장한 고랭지 배추 6만통 등 총 13만통을 1980원(1통)에 판다고 13일 밝혔다. 여기엔 산지 계약재배를 통해 최근 수확한 5만통이 포함돼 있다.
이 가격은 배추 도매가격과 비교해 40~50% 가량 싸다. 서울시농수산식품공사에 따르면 특품 배추는 지난 12일 기준으로 포기당 4400원, 상품 배추는 3547원이다.
이마트는 최근 고랭지 배추 가격 급등속에서도 도매가의 절반 가격에 배추를 파는 원동력으로 지난해 문을 연 후레쉬센터를 꼽았다. 이마트 관계자는 “이번에 선보이는 배추엔 최근 시세의 절반 정도였던 6원 중순께 수확한 봄배추 2만통이 포함돼 있다”며 “최첨단 저장 창고인 CA저장고와 냉장창고에 이원화해 저장했기 때문에 수확철 수준의 품질을 유지할 수 있다”고 했다.
통상 배추는 저장기간이 1개월 지나면 신선도와 품질이 떨어진다. 이마트는 향후 이런 식으로 저장한 배추 물량을 늘려 가격 급등락이 큰 상황에서도 배추를 안정적인 가격에 공급한다는 방침이다. 민영선 이마트 신선식품 담당 상무는 “이마트는 후레쉬센터 운영을 통해 저장기술의 발전으로 저렴한 시기에 수확한 배추를 이상기온 등으로 가격이 오른 시기에 판매할 수 있어 배추 가격 안정화에 기여할 수 있게 됐다” 라며 “향후에도 배추 등 기온에 따라 가격이 급등락하는 상품의 경우 다양한 저장실험을 통해 대형마트 업의 본질인 신선식품 가격안정화를 위해 노력할 것”이라고 말했다.
홍성원 기자/hongi@heraldcorp.com