21일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 동남보건대 치위생과 이선미 교수팀이 시판되는 음료 7종 52개 제품의 영양성분ㆍ당도ㆍpH(수소이온농도) 등을 조사한 결과를 소개했다.
국내 시판 음료 한 병 또는 캔에 든 평균 당류(설탕 등 단순당)는 21g이었다. 한 병만 마셔도 세계보건기구(WHO)가 최근 조정한 하루 당류 섭취 제한량(25g 이내)의 84%를 채우는 셈이다.
이어 ▷탄산음료(25.0g) ▷과ㆍ채음료(21.5g) ▷과ㆍ채주스(20.0g) ▷혼합음료(17.3g) ▷액상커피(13.7g) ▷액상차(13.0g) 순이었다.
한편 시판 중인 음료의 평균 pH 농도는 3.9로 조사됐다. 이 수치가 낮을수록 산성이 강하다는 뜻이다. pH 농도가 3.0 미만이면 치아가 썩거나 약해질 수 있다.
탄산음료의 pH 농도는 2.0으로 가장 강한 산성을 띠었다. ▷과ㆍ채음료(3.1) ▷혼합음료(3.6) ▷과ㆍ채주스(3.7)는 탄산음료보다는 농도가 낮지만 치아 건강엔 썩 이롭지 못한 수준이다.
연구팀은 “음료가 치아표면에 닿는 시간은 제한적이기 때문에 음료가 치아침식에 치명적인 요인이라곤 할 수 없다”면서도 “음료의 섭취량이 많고 빈도가 잦다면 치아우식증(충치)ㆍ치아침식증이 나타날 가능성이 있다”고 설명했다.
조사한 시판 음료의 100㎖당 평균 열량은 43.1㎉로, 가장 열량이 높은 종류는 유음료(85.8㎉)였다. 시판 음료의 평균 나트륨 함량은 100㎖당 16.8㎎이었다. 역시 유음료에 가장 많은 나트륨(100㎖당 49.2㎎)이 들었다.
연구팀은 논문에서 “WHO는 하루 총칼로리 섭취량의 5% 이내(25g)를 당류에서 섭취할 것을 권장한다”며 “유음료나 탄산음료를 1병 마시면 WHO의 하루 당류 섭취 제한량을 초과하는 셈”이라고 지적했다.
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