• 바지락 육수 사용…오뚜기 참기름 배합

[오뚜기 제공]

[헤럴드경제=정석준 기자] 오뚜기가 미역국 전문점 ‘청담미역’과 협업해 소갈비미역국을 레스토랑 간편식(RMR)으로 출시했다고 11일 밝혔다.

오뚜기와 청담미역의 만남은 이번이 두 번째다. 청담미역은 서울 강남 지역에서 시작된 미역국 전문 프랜차이즈다. 오뚜기는 지난 2022년 청담미역의 대표 메뉴를 간편식으로 구현한 ‘청담미역 가자미미역국’을 출시했다.

‘청담미역 소갈비미역국’은 바지락 육수를 사용했다. 오뚜기 참기름과 들기름을 배합해 깊고 진한 국물 맛을 냈다. 쫄쫄이미역과 자른미역을 참기름에 볶아 고소한 풍미와 식감도 더했다.

해당 제품은 냉동 상태로 판매된다. 조리시에는 제품을 찬물에 5분간 해동한 뒤 냄비에 붓고 물 90㎖를 넣어 끓이거나, 냉동된 제품을 끓는 물에 파우치째 넣고 15분간 중탕하면 된다.