• 300페이지 분량에 8500건 사료 활용

[롯데중앙연구소 제공]

[헤럴드경제=전새날 기자] 롯데중앙연구소는 창립 40주년을 기념해 ‘롯데중앙연구소 40주년 사사(社史)(사진)’를 발행했다고 4일 밝혔다.

롯데중앙연구소는 1983년 창립된 롯데그룹의 종합식품연구소다. 롯데웰푸드, 롯데칠성음료, 롯데GRS 등 롯데 식품사 신제품 개발과 품질 개선, 기초·바이오 연구, 패키징 개발, 식품 안전 관리를 담당한다.

사사는 창립 이래 처음으로 발행했다. 롯데그룹 식품 연구를 책임져온 롯데중앙연구소의 역할을 드러내고 정체성을 재조명하는 취지로 기획했다. 롯데중앙연구소의 비전인 ‘Better Food, Better Life’를 메인 주제로 3개 챕터, 300페이지 분량으로 구성했다.

특히 식품 연구소의 특성을 살려 알려지지 않은 연대별 주요 롯데 제품의 연구개발 과정과 성과를 기술했다. 포함된 제품 및 기술만 110여 건에 달한다. 활용된 사료는 8500건, 바탕이 된 역사적 사건은 5710건이다.

각 챕터에는 40년 역사의 주요 장면인 ‘하이라이트(Highlight) 40’, 연구소 발전 과정을 생생한 언어로 담아낸 ‘역대 연구소장 인터뷰’, 부문별 현황과 비전을 소개한 ‘더 베스트 밸류 크리에이터(The Best Value Creator)’, 550여 항목의 40년 연표와 주요 제품 발매 현황을 포함한 부록 등이 담겼다. 표지 및 내지 디자인은 그간의 연구성과와 미래 성장 동력인 푸드테크를 상징하는 그래픽으로 구현했다.

롯데중앙연구소 40주년 사사는 국내 대학, 국공립 도서관 등 200여 곳에서 만날 수 있다.

이경훤 롯데중앙연구소 연구소장은 “40년 역사의 첫 기록물을 발행하게 됐다”며 “지난 시간에 대한 성찰을 바탕으로 미래 식품 산업을 이끌 글로벌 연구소로 거듭나겠다”고 말했다.