쌀막걸리 발효공법 활용했다, 삼립 ‘주종발효 시리즈’

[헤럴드경제=박연수 기자] 삼립이 쌀 막걸리 발효종을 활용한 ‘주종발효 시리즈(사진)’를 새롭게 출시했다고 23일 밝혔다.

신제품은 국내산 ‘가바현미’를 추가해 부드러운 식감과 고소한 풍미를 강화했다. 가바(GABA, 감마아미노부티르산)는 현미의 발아 과정에서 생성되는 성분이다.

두 가지 맛을 조합한 듀얼 콘셉트도 특징이다. 카스타드&초코크림·카스타드&크림·단팥&크림·초코크림&소보루·카스타드&소보루 등 8종으로 구성했다.

삼립 관계자는 “전통 발효 공법의 장점을 살리면서도 원료와 레시피를 업그레이드해 더욱 풍부한 맛을 구현했다”면서 “앞으로도 차별화된 베이커리 제품을 선보일 것”이라고 전했다.