크리스틴 조의 ‘비건 레시피’

딸기 시즌을 맞아 맛있고 예쁜 딸기 요리 하나를 소개하려고합니다. 한창 인기를 끌고 있는 스무디 볼인데요. 스무디볼은 스무디를 맛있게 먹을 수 있는 또 하나의 방법기도 합니다. 때때로 우리는 스무디를 마셔 버리는게 아니라 식사를 하고 있는 것처럼 느끼고 싶을 때가 있어요.

한국의 제철 딸기는 크고 잘 익은 상태라 다른 과일이나 곡물과 함께 풍성한 식사나 간식 재료로 쓰는 것을 추천합니다. 레드 퀴노아는 어떤 요리에 넣어도 잘 어울리는 곡물 중 하나로 단백질과 섬유질, 항산화제를 포함하고 있습니다.

퀴노아에 있는 9가지 필수 아미노산은 이 사랑스러운 곡식을 “슈퍼푸드(superfood)”로 만들어 줍니다. 보다 많은 비건 식품, 비건 레시피와 함께 더 나은 삶을 누리시길 바랍니다.

▶레드퀴노아 베리 스무디볼

▷올가니카 레드 퀴노아 1/4컵 ▷바나나, 블루베리, 딸기, 키위 등 신선한 계절과일 1/2~1컵 ▷스무디 1컵

▶스무디

▷바나나 1개 ▷신선한 딸기 1컵 ▷신선한 주스 또는 견과류 우유 1컵(레시피에선 직접 만든 햄프씨드 밀크를 사용)

▶조리

중간 사이즈의 볼에 스무디를 넣고 레드 퀴노아와 신선한 과일을 뿌려줍니다. 바로 드셔도 좋고, 나중에 스낵과 함께 간식으로 드셔도 좋습니다.

고승희 기자/


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