차(茶)를 기반으로 한 푸드테크 스타트업 달차컴퍼니(대표 정유찬)가 무카페인 음료인 ‘FAKE(페이크) 검정보리 라떼’(사진)를 출시했다.

이 제품은 국내산 검정보리와 ·치커리 등 카페인이 없는 자연 재료를 사용, 커피 원두 없이도 카페라떼의 맛을 구현한 음료다. 설탕 대신 자연유래 감미료를 사용해 칼로리도 시중 카페라떼 음료의 25% 수준으로 낮췄다. 우유도 락토프리(유당이 없는 우유)를 써서 유당불내증이 있는 소비자들도 부담없이 즐길 수 있다.

달차컴퍼니는 커피 대신 색다른 음료를 마시고자 하는 직장인이나 모유 수유 중이어서 카페인을 섭취하기 부담스러운 여성, 역시 카페인 섭취를 제한해야 하는 임산부 들에게 카페인 없이 커피 맛을 즐길 수 있는 음료로 자리잡게 될 것이라 전했다.

달차컴퍼니는 맛 뿐 아니라 유통기한 등 음용의 편의성도 대폭 강화했다. 검정보리 라떼와 검정보리 오리지널 제품에 삼양패키징 아셉틱 공정을 적용해 일체의 보존료 없이도 맛과 풍미를 오랜 기간 유지할 수 있게 했다.

정유찬 달차컴퍼니 대표는 “수 개월 동안 집중적으로 소비자 인터뷰를 하면서 카페라떼를 즐겨 찾는 소비자들이 카페인과 칼로리, 우유를 마실 때의 속 불편함 등으로 고민중이라는 것을 파악했다”며 “검정보리 라떼로 새로운 음료 카테고리를 제시하고 해외시장 진출도 적극 모색하겠다”고 밝혔다.

도현정 기자