권중호 경북대 명예교수, 미국식품공학회 최다 인용 논문상 수상

[헤럴드경제(대구)=김병진 기자]권중호 경북대 명예교수(식품공학부)가 미국식품공학회(IFT-Institute of Food Technologists)로부터 최다 인용 논문상을 받았다.

권 명예교수는 미국식품공학회가 발행하는 '식품과학 및 식품 안전성 종합연구 (Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, ISSN 1541-4337, IF 8.738)'에 2017년 게재한 논문 '식물재료 및 그 부산물로부터 폴리페놀 화합물의 친환경 추출방법 : 리뷰(Green Extraction Methods for Polyphenols from Plant Matrices and Their Byproducts: A Review)'가 최다 인용 논문으로 '태너상(Tanner Award)'를 수상했다.

수상 논문은 권 교수팀이 지난 20여 년간 연구한 '식품 기능성분의 친환경 추출방법'에 대한 결과를 망라한 논문으로 초청 리뷰로 게재돼 총 89회의 인용을 기록했다.

미국식품공학회(IFT)는 1939년 창립된 식품과학 분야 국제학술단체로서 100여 개국 1만5천여 회원이 활동 중인 글로벌 학회이다.

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