[헤럴드경제]이탈리아 대표 디저트인 티라미수. 간단한 재료로 최고의 맛을 내는 티라미수에는 말 그대로 “날아갈 정도로 기분좋은 맛”이라는 뜻이 담겨있다.

티라미수(tiramisu)는 ‘끌다(tire)’에 ‘나(mi)’와 ‘올리다(su)’가 합쳐진 말로, 직역하면 “나를 끌어 올리다”로 해석된다. 너무 맛있어서 먹으면 몸이 붕 뜨는 듯 기분이 좋아진다는 뜻이다.

사진=게티이미지
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티라미수는 평범한 재료들이 모여 최고의 맛을 내는 디저트다. 커피, 카카오, 계란 노른자, 마스카포네 치즈 등 일상의 재료들이 사용된다. 제작과정도 간단하다. 한데 섞어 만든 크림을 쿠키와 겹겹이 쌓아 만든다.

간편한 재료와 요리법으로 티라미수는 이탈리아 가정에서 직접 만드는 디저트로 자리 잡았다. 이탈리아 여러 지역이 티라미수를 처음 개발한 원조라고 주장하나, 1970년대 이탈리아 북동부 베네토(Veneto)주의 한 식당에서 탄생했다는 설이 가장 설득력을 얻고 있다.