코코넛워터가 인기를 끌면서 코코넛워터와 과일 주스를 혼합해서 마시는 스무디 레시피나 식품료 제품이 출시되는가 하면 코코넛을 활용한 이색적인 메뉴들도 등장하고 있다.

코코넛워터에 두유나 케일, 생 시금치를 코코넛워터와 함께 섞는가 하면 블루베리, 망고, 요구르트, 프로틴 등을 혼합한 스무디 레시피도 등장하고 있다. 각종 코코넛워터 스무디는 재료들을 모두 믹서기에 넣고 입자가 고아질 때까지 갈아주기만 하면 된다. 또 코코넛워터에 커피를 섞으면 코코넛 아이스커피를 즐길 수도 있다.

▶그린 스무디

<재료> 코코넛워터 1컵, 얼음 1/2컵, 두유 1컵, 케일 1/2컵, 생 시금치 1/2컵, 바나나 1/2개

▶블루베리 망고 스무디 <재료> 코코넛워터 1컵, 얼음 1/2컵, 바나나 1개, 블루베리 한웅큼, 망고1/2개, 요구르트 3-4스푼, 케일 1/2컵

▶프로틴 스무디 <재료> 코코넛워터 2컵, 얼음 1/2컵, 아보카도 1/2개, 바나나 1개, 바닐라 프로틴파우더 2스푼

▶바나나 블루베리 스무디

<재료> 코코넛워터 1컵, 얼음 1/2컵, 바나나 1개, 블루베리 ½컵, 요구르트 3스푼, 미숫가루 2스푼(선택)

▶트로피컬 스무디 <재료> 코코넛워터 2컵, 얼린 베리류 2컵, 망고 ½컵, 파인애플 ½컵, 꿀 1스푼 (원하는 당도에 따라 조절)

▶라임-오렌지 리프레셔 <재료> 코코넛워터 1컵, 얼음 1/2컵, 껍질벗긴 오렌지 1개, 껍질벗긴 라임 ½개, 시금치 혹은 케일 ½컵 (선택)

<만드는 법> 재료들을 모두 믹서기에 넣고 입자가 고아질 때까지 갈아주세요.

▶코코넛 아이스 커피

<재료> 코코넛워터 1컵, 얼음 1/2컵, 더치 커피 원액 혹은 에스프레소 1/2 혹은 1/3컵

<만드는 법> 취향에 따라 1:2 혹은 1:3의 비율로 섞어주세요.

[레시피 제공=한국코카콜라]

장연주 기자/


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