'냉장고를 부탁해' 이연복, 바삭한 튀김 비법 공개 "기름+7:3 비율"

[헤럴드 리뷰스타=송수현 기자] ‘냉장고를 부탁해’ 이연복 셰프가 튀김 비법을 공개했다.지난 13일 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에서 이연복 셰프는 유린기과 중국식 고기볶음을 선보였다. 이연복은 튀김옷을 준비하는 과정에서 기름을 넣었고, 의외의 요리법에 김성주는 "튀길 건데 기름을 쓰시네요"라고 물었다. 이에 이연복 셰프는 "그래야 바삭하고 맛있다"며 42년 중식 대가로서 비법을 공개했다. 뿐만 아니라 이연복 셰프는 감자 전분과 옥수수 전분을 7:3 비율, 식용유를 넣고 반죽을 마요네즈처럼 만들었다. 이 모습에 정창욱 셰프는 “주방장님 경력이 내 나이보다 많다. 기가 눌려 있다”고 말해 웃음을 자아내기도.이에 누리꾼들은 “냉장고를 부탁해 이연복”, “냉장고를 부탁해 이연복 대박”, “냉장고를 부탁해 이연복, 맛있겠다”, “냉장고를 부탁해 이연복, 솜씨 정말 장난 아니다” 등 반응을 보였다.한편 이연복은 정창욱 셰프에 아쉽게 패했다. idsoft3@reviewstar.net