미더덕 효능 "콜레스테롤 낮춰주고 항암 효과까지"

[헤럴드리뷰스타=최진영기자] 미더덕의 효능이 화제다.미더덕은 찜, 찌개 등 다양한 음식에 사용되며 한국인들의 입맛을 자극한다. 미더덕에는 불포화지방산인 EPA와 DHA가 들어있으며 EPA는 동맥경화·고혈압·뇌출혈의 예방에 효과가 있는 것으로 알려졌다.또한 미더덕에 함유된 DHA는 학습기능 향상·혈중 콜레스테롤 함량 저하·항암작용·노화 억제 등에 효과가 있다.더불어 오메가―3계의 고도 불포화 지방산, 필수 아미노산, 카로테노이드 등의 기능성 물질들이 다량 함유돼 항산화, 항암, 간 보호에도 좋다.이렇듯 다양한 효능이 있는 미더덕의 보관법도 화제다. 미더덕은 막을 터뜨려 물기를 뺀낸 다음 깨끗이 씻어 비닐팩에 넣어 냉동 보관해야 한다. 미더덕을 손질할 때에는 미더덕 속에 든 물을 빼낸 미더덕은 흐르는 물에 모래가 나오지 않을 때까지 소금물에 여러 번 깨끗하게 씻은 후 건져 물기를 뺀다.미더덕은 전 세계 가운데 한국에서만 식용하는 것으로 알려졌다. 국내에서는 경남 창원시 마산 진동만 일원에서 70%가 정도 생산된다. idsoft3@reviewstar.net