포만감 높은 식품 ‘병아리콩’, “조금 먹어도 건강하게 배부르다”

[헤럴드 리뷰스타=김해리 기자] 포만감 높은 식품으로 병아리콩이 주목받고 있다.건강에 좋은 콩들 중에서도 병아리의 얼굴과 닮은 ‘병아리콩’이 영양분이 골고루 들어있고, 특히 포만감이 높은 식품으로 밝혀져 관심이 뜨겁다.병아리콩은 영양분 중 식이섬유가 굉장히 많이 함유되어 있다. 또한, 포만감 높은 식품으로 다이어트를 할 때 큰 도움이 되며, 칼슘이 우유의 6배 정도가 들어있어 골다공증 환자들에게도 아주 종은 식품으로 알려져있다.이밖에도 단백질 함량은 물론, 콜레스테롤을 저하시키고 비타민 B1, 비타민C, 칼슘, 철분까지 함유하고 있으며, 병아리콩에 들어있는 L-아르지닌이라는 성분은 신진대사를 촉진해 지방연소와 혈관 확장에 도움을 준다.포만감 높은 식품인만큼, 병아리콩을 맛있고 건강하게 요리할 수 있는 레시피 역시 함께 주목받고 있다. 병아리콩 요리 중 대표적인 것은 중동에서 많이 먹는 ‘팔라펠’이다.팔라펠은 잘 불린 병아리콩을 으깬 후 양파, 마늘, 파슬리 등 채소를 넣고 잘 뭉쳐 튀겨내면 되는 간단한 요리이다. 팔라펠과 채소를 토르티야로 감싼 ‘팔라펠 랩’ 역시 고소하고 담백한 식감으로 다이어트 식단으로 사랑받고 있다.한편 포만감 높은 식품으로 병아리콩을 본 네티즌들은 “포만감 높은 식품이면 조금만 먹어도 되는데 영양소까지 많으니까 병아리콩으로 다이어트 해볼까”, “병아리콩 이름만 듣고 뭔가 좀 징그러웠는데 포만감 높은 식품이라니까 먹어야겠네”, “포만감 높은 식품이면 좀만 먹어도 배부르다는 소리인거죠? 완벽한 음식이네요” 등의 반응을 보였다. idsoft3@reviewstar.net