'냉장고를 부탁해' 정창욱 양고기 레시피…"최초 10승, 비결은?"

[헤럴드 리뷰스타=백진희기자] ‘냉장고를 부탁해’ 사상최초 10승을 기록한 정창욱의 양고기 요리 ‘우와한 양고기’ 레시피가 화제다.18일 방송된 종합편성채널 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서는 정준영의 냉장고를 두고 펼쳐지는 셰프들의 요리대결이 전파를 탔다. 정준영은 정창욱 셰프의 요리 과정부터 큰 관심을 보이며 "정창욱 셰프의 요리가 마음에 든다. 있어 보인다"고 극찬을 이어갔다. 이에 반해 박준우는 화이트 와인에 스모그 치즈를 비롯한 각종 치즈를 넣고 끌인 '와인퐁당'을 만들어 눈길을 끌었다.이에 박준의 요리를 맛본 정준영은 "밀당이 있는 요리다. 처음 맛본 애호박과 달리, 살치살은 정말 맛있었다"라는 소감을 전했다. 홍석천 역시 "여자들이 정말 좋아할 요리다"라며 박준우를 거들었다.이어 맛깡패 정창욱의 양고기 요리를 맛본 정준영은 듯이 탁자를 치며 만족감을 드러냈을 뿐만 아니라, 양갈비를 깨끗하게 발라 먹어 그 맛을 가늠케 했다.

한편, 맛깡패 정창욱에게 10승을 안겨준 양고기 요리 ‘우와한 양갈비’의 레시프는 다음과 같다. 1. 사과와 애호박을 잘게 다진다.2. 베이크드 빈을 물에 헹군다.3. 베이컨을 잘게 다진다.4. 버터를 두른 팬에 다진 재료들과 베이크드 빈, 블랙 올리브를 넣고 볶는다. 5. 양갈비에 소금, 후추 간을 한다.6. 레드 와인에 다진 표고 버섯, 다진 마늘을 넣고 끓인다. 7. 6에 소금, 설탕을 넣고 끓인다. 8. 재료를 걸러낸 끓인 레드 와인을 볶던 채소에 붓는다. 9. 식용유를 두른 팬에 양갈비를 굽는다. 10. 접시 위에 구운 양갈비를 놓고 레스팅한다. 11. 양갈비를 굽던 팬에 포트 와인을 부어 알코올을 날린다.12. 끓인 포트 와인에 로즈마리를 넣는다.13. 12에 버터와 후추를 넣고 졸여 포트 와인 소스를 만든다. 14. 볶은 채소 위에 양갈비를 올린다.15. 양갈비 위에 포트 와인 소스를 두른다. 16. 파슬리와 칠리 플레이크를 뿌린다.17. 한 쪽에 양꼬치 분말 소스를 곁들여 낸다. idsoft3@reviewstar.net