백종원 7분 김치찌개, "비법? 돼지고기 자체의 기름"

[헤럴드 리뷰스타=김희은 기자] 백종원 7분 김치찌개 비법이 화제다.지난 26일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 요리연구가 백종원이 출연진들에게 ‘7분 김치찌개’ 끓이는 방법을 전수하는 모습이 그려졌다.이날 백종원은 “식당 김치찌개가 맛있는 이유를 아냐”며 “돼지고기를 볶지 못하니까 볶음김치를 많이 사용한다”라고 운을 뗐다. 이어 “김치찌개에서 가장 중요한 것은 돼지고기에서 우러나온 기름이다”라며 "돼지고기를 물에 넣고 미리 끓인다. 넣고 끓여놓으면 기름이 나오지 않냐. 그 물에 김치찌개를 끓인다”고 비법을 전수했다. 이후 백종원은 “하다보니 매장 비법이 나갔다. 요식업 하는 사람이 자기 레시피를 누가 가르쳐 주냐. 이걸 보고 다른 식당 사람들이 안 따라했으면 좋겠다. 가정에서 하는 건 괜찮은데 식당에서 하면 안 된다”고 말해 웃음을 자아냈다. 한편 ‘집밥 백선생’은 요리 불능 네 남자의 끼니 해결 프로젝트로 요리 초보 남성 연예인들이 스스로 끼니를 해결할 수 있는 요리 인간으로 변모하는 과정을 그린다. idsoft3@reviewstar.net