[헤럴드시티=최나래 기자]

- '허셰프' 최현석 대 '맛깡패' 정창욱 셰프의 빅매치, 정창욱 ‘커룽지’로 승리- 커룽지, 커리와 누룽지에 그릭요거트 곁들인 매콤하면서도 부드러운 맛- 지누션의 션, “아내 정혜영이 좋아하는 매콤한 맛”이라며 커룽지 극찬하며 선택지누션의 멤버 션의 입맛을 사로잡은 '맛깡패' 정창욱 셰프의 요리 ‘커룽지’가 화제다.1일 밤 방송된 종합편성채널 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서는 듀엣 지누션의 지누와 션이 출연한 가운데 션의 냉장고를 두고 요리 대결을 펼쳤다. 이날 션이 주문한 ‘더 사랑하는 아내를 위한 요리’에 최현석 셰프가 먼저 도전했고, 정창욱 셰프가 최현석 셰프에게 도전장을 내밀며 선후배 간 거물 셰프간의 맞대결, 일명 ‘드루와 매치’가 성사됐다. 이날 정창욱 셰프는 승리 시 “야자타임 10초만 달라”고 말했고, 이에 최현석 셰프는 "그럼 내가 이기면 모자를 벗기고 꿀밤을 때리겠다"라고 맞서 빅 매치의 흥미를 높였다.먼저 최현석 셰프는 부드러운 리코타 치즈를 품은 닭가슴살에 샤프란 소스를 곁들인 ‘혜품닭’ 요리를 선보이겠다고 예고했다. 이에 정창욱 셰프는 바삭한 누룽지 위에 매콤한 레드 치킨 커리를 곁들인 ‘커룽지’ 요리를 만들겠다고 예고했다. 이에 션은 “제 아내 정혜영이 좋아하는 음식이 커리”라며 기대감을 나타냈고, MC 정형돈은 정창욱 셰프에게 “됐다! (최현석 셰프에게) 반말 한번 하라”고 말해 웃음을 자아내기도 했다. 정창욱 셰프는 커리 가루, 코코넛 밀크, 생크림을 넣어 끓이다 간장, 레드와인 식초, 볶은 커리 페이스트를 넣은 후 그릭요거트를 넣어 다시 끓이는 과정 등을 거쳐 15분만에 커룽지를 먼저 완성했다. 정창욱 셰프의 커룽지를 맛본 션은 흐뭇한 미소를 지으며 자동적으로 자리에 일어나 춤으로 요리의 맛을 표현했으며, 이어 “저와 아내가 좋아하는 맛인 누룽지, 닭가슴살, 매콤한 커리가 모두 담긴 요리”라고 극찬했다. 이어서 션은 최현석 셰프의 혜품닭을 맛 본 후, “어떻게 닭이 이런 맛이 나올 수 있나. 소고기보다 맛있다”라는 평을 하며 두 셰프의 요리에서 갈등하는 모습을 보였다. 정창욱 셰프의 커룽지를 맛본 미카엘 셰프는 “커리 향이 강한데 요거트와 생크림으로 부드럽게 했다”며 톡 쏘면서도 부드러운 커룽지의 비밀을 설명했다. 고민 끝에 션은 최종적으로 정창욱 셰프의 커룽지에 손을 들었으며, 션은 “요리 주제에 맞게 아내가 좋아하는 매콤한 맛을 선택했다”라고 덧붙였다. 승리를 챙긴 정창욱 셰프는 10초간의 야자타임에서 최현석 셰프에게 “야! 너만 다른 요리 한게 아니라, 나도 다른 요리하잖아. 이기던지!”라고 하며 웃음을 자아냈다.이로써 선후배 셰프 간 드루와 매치는 ‘커룽지’를 선보인 정창욱 셰프의 승리로 끝나며, 정창욱 셰프는 셰프계의 거물 최현석 셰프를 꺾고 11승을 거두며 단독 선두를 지켰다.거물 최현석 셰프로부터 승리의 별을 챙긴 정창욱 셰프의 커룽지 레시피는 다음과 같다. 1. 고추, 양파를 잘게 썰어 마늘과 함께 볶다가 페퍼론치노와 레드 페퍼를 넣는다2. 커리 가루, 코코넛밀크, 생크림을 넣어 커리를 끓인다3. 다마리 간장과 진간장, 방울토마토, 레드 와인 식초를 넣는다4. 팬에 레드 커리 페이스트를 볶다가 커리에 넣는다 5. 설탕, 커리 가루, 그릭요거트를 넣고 함께 끓인다6. 끓인 커리를 믹서에 간 뒤, 다시 끓인다7. 닭가슴살을 잘게 썰어 소금과 커리 가루를 묻힌 뒤, 커리에 넣어 함께 끓이다 레몬즙을 넣는다8. 그릇에 누룽지를 깔고, 커리를 붓는다9. 그라나 파다노 치즈를 갈아 올린 뒤, 다진 바질을 올리고 올리브 오일을 둘러 완성한다


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