[헤럴드시티=김연아 기자]올 수능을 앞두고 여름 방학 동안 공부에 매진하는 수험생들이 많은 가운데, 뇌에 영양을 공급하는 수험생아침식사에 대한 관심이 높아지고 있다. 아침식사는 특히 두뇌 활동을 많이 하는 수험생들에게 필수적이며, 불규칙한 식생활로 인한 변비 해결에도 도움 된다. 중요한 것은, 부족한 잠과 싸워가며 독서실, 학원 등으로 이른 수업을 하러 가는 상황 속 아침 식사 챙기기가 쉽지 않다는 것이다. 수능에 대한 압박감과 긴장감으로 인해 소화가 잘 되지 않을 가능성도 있어, 영양소가 골고루 함유돼 있으면서도 소화 흡수에 좋은 식품이 주목받고 있다.이에 간편하게 섭취할 수 있는 수험생에게좋은음식을 찾는 학부모들이 늘고 있는 가운데, 필수 영양소가 골고루 함유돼 있으면서도 위에 부담이 적은 생식이 아침식사 대용으로 각광받고 있다.새싹생식 스프라우트생식(www.healthplus.or.kr) 김정수 대표에 따르면, 새싹 생식은 우유나 물에 타서 간편하게 먹을 수 있으며, 다양한 자연 원료로부터 풍부한 영양소를 고르게 섭취할 수 있어 주목할만하다. 동결 건조한 순수 국산 우리 농산물을 엄선해 사용했으며, 특히 보리새싹, 메밀새싹, 밀새싹, 싹 틔운 현미 등을 보강한 프리미엄 생식인 만큼 다 자란 식물에 비해 효소, 비타민B, 비타민C, 카로틴, 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철분, 인 등 비타민과 미네랄 등 몸에 좋은 성분을 4배 이상 함유하여 자라나는 청소년에게도 추천할만하다.무엇보다 일반적인 열풍 건조나 가열 건조로 인해 식품 고유의 맛과 영양, 색 등이 상당히 파괴되는 편인 선식에 비해 생식은 우주인의 식량 건조 방법으로 쓰이는 동결건조법을 사용해 식품 고유의 맛과 색상 그리고 영양을 거의 자연 그대로 보존할 수 있다. 또한, 고영양 저칼로리식인만큼 소식으로도 균형 잡힌 영양소를 챙길 수 있으며, 급속하게 살이 찐 수험생다이어트에도 도움 돼 생식다이어트를 하는 이들도 많이 찾아볼 수 있다. 또한, 식이섬유가 특히 풍부해 변비와 장에 좋은 음식으로도 추천할만하다. 대체의학병원 사랑의 의원 부원장, ㈜두레리빙 부사장을 역임하며 직접 생식의 효능을 체험해온 김정수 대표는 "생식다이어트는 불균형한 식사로 과잉 공급돼 노폐물로 남기 쉬운 탄수화물, 지방, 단백질과도 균형을 맞출 수 있어 수험생 아침식사 대용이나 저녁식사 대용뿐 아니라, 바쁜 직장인에게도 좋다"고 전했다. 이어 "소화가 잘되고 속이 편해 위 건강이 좋지 않은 현대인에게도 권할만하며, 음식물의 소화를 위해 위장관으로 혈액이 몰리면서 발생하는 식곤증에 대한 걱정도 덜 수 있을 것으로 보인다"고 전했다.


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