'먹거리X파일', '칡냉면'의 비밀을 파헤친다

[헤럴드리뷰스타 = 송숙현기자] 6일 방송되는 '먹거리X파일'은 ‘칡냉면’의 비밀을 파헤친다. 평양냉면, 함흥냉면과 함께 여름 별미인 칡냉면. 칡은 갈증해소에 탁월한 효능이 있다고 알려져 여름이면 꼭 찾는 인기 음식 중 하나다. 과연 칡냉면은 어떻게 만들어지고 있을까. 제작진은 약 4개월동안 전국 유명 칡냉면집을 돌아다니며 칡냉면의 조리실태를 취재했다. 대부분 식당에서 파는 칡냉면에서는 칡 맛이 전혀 느껴지지 않았고, 고기 육수를 낸다고 하지만 고기 고명이 없는 칡냉면이 많았다. 칡 냉면 제조회사를 취재한 결과 칡 냉면에 들어가는 칡가루는 극소량, 검은 색 면을 만들기 위해 의문의 가루를 넣고 있었는데…. 칡의 맛과 향이 느껴지는 ‘칡 냉면’을 만드는 곳은 없을까. 전문가들과 함께 착한 칡 냉면을 찾아 나섰다. 면의 칡 함량에서부터 육수와 양념장까지 그 어느때보다 검증이 힘들었던 착한 칡냉면 찾기. 과연 착한 칡냉면을 찾을 수 있을까. 6일 밤 9시 30분 채널A에서 공개된다. 채널A '먹거리X파일'은 우리 사회에 만연한 유해 식품 및 먹거리에 대한 불법, 편법 관행을 고발하고, 모범이 될 만한 '착한 식당'을 소개함으로써 시청자들의 뜨거운 공감과 열렬한 호응을 이끌어내고 있다. 매주 일요일 밤 9시 30분 방송. idsoft3@reviewstar.net