[헤럴드H 스포츠 = 이갑수 기자] 불황이 장기화되며 창업시장에서도 위험 부담을 줄이고 안정을 꾀할 수 있는 아이템이 각광 받고 있다. 적은 자본을 들여 작은 매장으로 손쉽게 운영 가능한 이른바 소자본창업이 대세로 자리매김한 것이다. 하지만 이러한 소자본창업도 성공을 위해선 차별화된 전략이 필수다. 주류창업 시장에서 최근 몇 년 새 인기를 누리고 있는 스몰비어의 경우 우후죽순 늘어나는 브랜드 간의 경쟁, 단조로운 메뉴와 낮은 객단가 등의 한계를 극복하기 위해 진화하고 있다. 특히 낮과 밤으로 매출을 올릴 수 있는 전략적 매장이 속속 등장하며 유망 창업아이템으로 주목 받고 있다. 프랜차이즈 감자튀김 전문점 '쉐이크 포테이토'은 낮에는 커피전문점으로, 밤에는 카페 복합형 PUB 형태로 운영 가능한 매장 모델을 선보였다.

쉐이크 포테이토는 이미 메가박스, CGV, 롯데시네마 등 영화관 및 휴게소, 잠실 종합운동장 메가박스 스낵코너에 론칭돼 'S-포테이토'라는 이름으로 익숙한 브랜드다. '쉐이킹(shaking)'이라는 이색적인 콘셉트로 흔들어 먹는 재미를 더한 맛있는 감자튀김을 주력으로 내세웠다. 예비창업자들이 주목하는 강점은 간단한 조리방법이다. 1인 창업 및 여성 창업자들도 전자동 튀김기를 사용해 기름을 직접 손에 묻히지 않고 조리 가능하다. 또 주방설비 자체도 자리를 많이 차지하지 않아 소규모의 매장에서도 효율적으로 운영할 수 있다. 현재 쉐이크 포테이토 본사는 다양한 형태의 매장 운영을 지원하고 있다. 커피전문점과 미들비어 PUB으로 운영이 가능한 카페 복합 PUB 외에도 영화관, 휴게소 등에서 운영이 가능한 테이크 아웃 형, 스포츠 카페, 스몰비어, 1인 창업이 가능한 익스프레스 형태까지 다양한 가맹모델을 보유하고 있다. 개설은 매장 인테리어에서부터 메뉴보드까지 맞춤형 창업이 이뤄진다. 파격적인 성공창업 지원프로그램도 눈 여겨 볼 만하다. 본사 측은 업계에서는 보기 드물게 창업자금100% 지원 프로그램과 무이자 대출 5000만원을 진행 중이다. 창업자금 100% 지원 프로그램은 최대 2억원까지 연리 3%로 대출을 해준다. 여기에 가맹 후에는 매월 로열티를 받지 않으며 SNS에서 주간 단위의 작은 이벤트와 해외여행 UCC 동영상 공모전까지 각종 크고 작은 이벤트의 혜택을 받을 수 있다. 이 외에도 매년 전국 가맹점의 QC(Quality and Clean)지원을 통해 안전하고 위생적인 관리지원도 아끼지 않고 있다. 창업문의는 유선(070-7780-7300) 및 홈페이지(www.shakepotato.com/)를 통해 가능하다. press@hsport.co.kr