[예능채널] '집밥 백선생' 가을 나들이 대표 메뉴 김밥의 모든 것!

[헤럴드 리뷰스타=이진아 기자] '집밥 백선생' 백종원이 '김밥'의 모든 것을 공개했다. 15일 방송된 케이블TV tvN '집밥 백선생' 18화에서는 가을 나들이의 대표 음식인 '김밥'을 주제로 다양한 재료를 넣은 별미 김밥부터 김밥과 잘 어울리는 국물까지 완벽 나들이 레시피를 공개했다.백종원은 먼저 가장 기본김밥을 만들었다. 백종원은 "김밥의 생명은 밑간"이라며 "재료보다도 밥의 간이 잘 되는 것이 중요하다"고 설명했다. 백종원은 참기름과 소금을 적당히 사용해 밑간을 하는 팁을 공개했다.이어 김밥에 들어갈 속 재료인 우엉, 어묵, 돼지고기를 간장에 졸이는 법과 모양이 틀어지지 않게 시금치와 당근을 데치는 법 등 각종 요리법을 상세하게 소개했다. 뿐만 아니라 김밥을 터지지 않게 잘 마는 법과 말아서 잘랐을 때 보기 좋게 마는 방법, 그리고 옆구리가 터지지 않게 써는 법 같은 각종 팁도 전달했다.

기본김밥을 완성한 백종원은 소금, 참기름이 아닌 만능간장으로 밑간을 한 만능간장 김밥과 명란젓과 깻잎을 넣은 명란젓 김밥, 참치와 마요네즈를 섞어 청양고추를 넣은 꼬마김밥, 돈가스를 넣은 누드김밥까지 각종 응용 김밥의 레시피도 공개했다. 또 이런 김밥과 잘 어울리는 따뜻한 유부된장국의 레시피가지 공개해 제자들의 감탄을 자아냈다. 한편, '집밥 백선생'은 '백선생' 백종원과 개성만점 제자들이 일상에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 간단하고 개성있는 집밥을 만들어 내는 요리 프로그램으로 매주 화요일 오후 9시 40분에 방송된다. idsoft3@reviewstar.net