백종원 건어물 레시피, 건새우볶음밥 만드는 법 공개 “아끼는 레시피”

[헤럴드경제=노연주 기자] ‘집밥 백선생’ 백종원이 건새우를 이용한 새우볶음밥을 선보였다.지난 13일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 냉동실 속에 장기간 보관해둔 건어물들을 이용해 다양한 요리를 선보였다.이날 백종원은 “진짜 아끼는 레시피”라고 소개하며 건새우를 갈아 만든 새우볶음밥 레시피를 공개했다. 백종원표 건새우 볶음밥은 먼저 달걀 2개를 깨서 저어주며 익힌다. 달걀이 익으면 팬 한 쪽으로 미뤄두고 식용유와 파를 팬에서 함께 볶으며 파기름을 낸다. 달걀을 익히고 파기름을 내는 순서는 바뀌어도 되지만 달걀이 익기 전에 파기름과 섞이지 않도록 주의한다. 이후 달걀이 어느 정도 익으면 파기름 위로 건새우 가루를 뿌려 기름에 새우가루가 튀겨지도록 한다. 새우 향이 충분히 난다 싶을 때쯤 달걀과 섞어주고 소금으로 간을 한다.다음에는 밥을 넣어 볶아주고, 풍미를 더하기 위해 간장을 한 숟갈 넣는다. 이때 간장을 살짝 태우듯이 달궈진 팬에 먼저 붓고, 이후에 밥과 함께 볶으면 건새우 볶음밥이 완성된다.백종원 건어물 레시피를 접한 누리꾼들은 “백종원 건어물 레시피, 맛있겠다”, “백종원 건어물 레시피, 건새우 볶음밥 해보고 싶다”, “백종원 건어물 레시피, 건어물 진짜 고소하지” 등의 반응을 보였다. idsoft3@reviewstar.net