백선생 만능오일, 올리브유-다진마늘 비율 2:1 "보관 기간 3개월"

백선생 만능오일[헤럴드 리뷰스타=김혜정 기자] 백선생 만능오일이 화제다.지난 6일 방송된 케이블 tvN '집밥 백선생'에서는 '라면만큼 쉬운 파스타 1탄, 오일 파스타' 편이 방송됐다.이날 백종원은 "파스타를 할 때 가장 기본적으로 실수하는게 있다. 파스타 면발은 절대 헹구면 안된다"고 밝혔다. 이어 "사람들이 공통적으로 하는 실수가 간 맞추기인데 면을 헹구면 맛이 달라진다"고 밝혔다.더불어 만능오일 만드는 비법이 공개됐다. 올리브유 1컵, 다진마늘 1/2컵, 페페론치노 고추를 한 움큼이 들어간다. 간은 소금으로 해주면 되고, 5인분을 기준으로 소금 한 숟가락을 넣고 약한 불에 끓여주면 된다. 올리브유와 마늘의 비율은 2:1, 월계수 잎이 있다면 함께 넣고 끓이면 더 좋다.백종원은 "만능 오일을 냉장고에 넣으면 굳을 수도 있지만 걱정 안 해도 된다"며 "보관 가능 기간은 3개월 정도"라고 전했다. idsoft3@reviewstar.net

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