[헤럴드시티=김슬기 기자]불가리아 음식문화, 야채 오래 보관하는 비결은불가리아 음식문화과 함께 야채를 오래 보관하는 방법이 눈길을 끈다.최근 한 온라인 커뮤니티에서는 야채 종류별로 보관하는 방법이 공개됐다.콩나물은 일반적으로 사용하는 지퍼팩을 이용해 보관하는 것이 좋다. 또한 피망도 색이 짙은 것을 싸서 밀폐 용기에 담거나 지퍼 백에 넣어서 보관하면 된다.고추는 깨끗이 세척한 뒤 지퍼 백에 넣어 냉장 보관하고, 오이는 신문지로 싸서 야채실에 두면 일주일 이상 오래 보관할 수 있다.단호박은 썰면 꼭지부터 상하기 때문에 씨를 없애고 심을 오려내 종이 타월을 채운 뒤 주머니에 넣어 냉장고 야채실에 보관하는 것이 좋다.


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