[리얼푸드] 美 외신, "고추장, 상상 이상의 깊은 맛"

[코리아헤럴드=상윤주 기자] 미국 허핑턴포스트가 최근 고추장을 새로운 매운 양념 중 하나로 추천해 눈길을 끌고 있다.

외신은 고추장이 최근 몇 년 동안 미국 식료품 가게와 레시피 등에서 자주 보이기 시작했으며 오랜 역사가 있는 고추를 사용한 발효음식이라고 소개했다.

외신은 이어 “고추장은 한국 가정에서 빼놓을 수 없는 양념 중 하나로 고기, 채소, 파전, 찌개와 밥 등 여러 음식에 어울린다”며 “한국 음식점을 찾아간 적이 있다면 한 번쯤은 먹어봤을 것”이라고 보도했다.

또 케첩과 식감이 비슷하며 미국에서 큰 인기를 얻고 있는 핫소스인 스리라차 소스와 비교된다고 소개했다.

외신은 “스리라차 소스와 케첩을 섞은 것 같은 맛을 지니고 있지만 상상하는 것 보다 더욱 깊은 맛이 있다”며 “고소하고 맵고 약간의 톡 쏘는 단맛이 한꺼번에 있다”고 덧붙였다.