1월 제철요리 1월 제철요리
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▲1월 제철요리 1월 제철요리[헤럴드 리뷰스타= 김아람 기자] 소유진이 1월 제철음식 매생이로 매생이 굴국을 요리해 화제다.1월 제철식품은 '한라봉, 과메기, 김, 매생이, 우엉, 더덕' 등이 있다. 1월 제철 식품 한라봉은 피로해소와 피부미용에 도움이 된다. 겨울 과일의 대표주자인 한라봉은 비타민C가 풍부 해 피로해소와 감기예방, 피부미용에 좋다. 과메기는 한겨울 체력회복에 좋은 것으로 알려졌다. 과메기는 겨울에 잡은 청어나 꽁치를 그늘에 말린 것이다. 단백질과 지방이 듬뿍 들어 있으며 DHA와 오메가3 지방산 등이 풍부해 피부노화 방지에 도움이 된다. 김은 카로틴이 많이 들어 있어 항산화 작용에 효과 적이다. 칼슘·칼륨 등 미네랄이 풍부해 혈압을 떨어뜨리는 데 도움이 된다. 단백질 함량 역시 높아 건강 식재료로 제격이다.더덕은 사포닌 성분이 함유돼 혈액순환과 가래해소에 도움을 준다. 우엉은 식이섬유가 많아 독소 배출에 효과적이다. 매생이는 식이섬유와 알긴산이 풍부해 몸속 노폐물 을 배출하는 데 효과적이다.소유진은 1월 제철음식 매생이를 활용한 매생이 굴국 레시피를 공개했다. 소유진은 자신의 SNS를 통해 “매생이굴국 소여사레시피 잘씻은 매생이 굴 준비 참기름 두르고 굴볶아 준뒤 잘게 잘라 줍니다”라며 레시피를 공개했다.이어 “끓어오르면 매생이넣고 물을 4~5배정도 넣고 걸죽하게 잘 저어 줍니다. 다진마늘 넣고 국간장과 액젓으로 간을 해주면 완성~ 밥 말아 먹으면^^”이라고 글과 함께 짧게 편집된 요리 동영상을 등록했다.공개된 영상에서는 매생이를 세척하는 부분부터 마지막 밥을 말아 숟가락으로 뜨는 부분까지 담겨 있어 눈길을 끌고 있다. idsoft3@reviewstar.net


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