[헤럴드 GValley = 김덕호 기자]외식창업 전문교육기관인 한솔외식창업아카데미에서 다음달 외식메뉴 전문교육과정을 개설한다.외식메뉴 전문교육과정은 한식, 양식, 일식 등 다양한 외식메뉴 전수과정이 개설돼 전문강사의 레시피를 쉽게 배울 수 있다. 또한 이들 과정은 국비지원을 통해 수강료 부담을 덜 수 있으며, 전문강사의 실제 업소용 레시피를 통한 실전교육이 이뤄진다.국비지원 교육과정은 실업자와 퇴직자, 영세자영업자, 직장인 등이 대상이 되며, 먼저 고용노동부의 각 지역 고용센터로부터 내일배움카드를 발급받아 수강 신청하면 된다. 대상자에 따라 60%에서 최대 100%까지 수강료를 지원받는다.한솔외식창업아카데미에서 진행하는 다음달 국비지원 교육과정은 한식과 일식, 양식, 카페 등 업종별로 다양한 강좌가 개설된다.국수와 한식과정이 다음달 개강한다. 잔치국수, 칼국수 등 다양한 면요리와 겉절이, 깍두기 등 김치까지 한 번에 배울 수 있는 ‘한식 면요리 조리사 양성훈련’은 다음달 7일 시작한다. 면 관련 메뉴뿐 아니라 핵심이 되는 육수 원액 만들기와 비법양념장 교육이 들어 있다.다음달 19일 개강하는 ‘찌개, 전골, 조림 메뉴 조리사 양성훈련’은 찌개, 국, 밑반찬 등 80여 가지 한식메뉴를 교육한다.고기창업의 기본과 다양한 소스를 배울 수 있는 ‘한식 고기비법소스와 샐러드드레싱’ 과정도 다음달 20일 개강한다. 고기창업 전문셰프로부터 레시피를 전수받는다.직장인을 위한 토요일 수업인 ‘떡케익 데코레이션 퓨전아트’ 과정도 다음달 23일부터 시작한다. 천연재료를 이용한 색떡과 고구마 설기, 사과 설기, 모카 설기 등을 만들어볼 수 있다.일식창업 과정도 연이어 개강한다. 일식당, 횟집, 이자까야 등에서 이용되는 수제안주 비법을 알려주는 ‘일식수제안주와 퓨전요리’ 과정은 다음달 15일 개강한다.이밖에 카페창업의 대표과정인 ‘최신 디저트 카페메뉴’ 과정은 다음달 14일 개강한다. 와플과 타르트, 푸딩, 케익 등을 업장용 레시피를 전수받는다. 또한 ‘양식 전채요리와 디저트메뉴’와 ‘양식 테이크아웃카페 메뉴’ 과정이 다음달 14일과 25일에 각각 개강한다. 자세한 교육신청 및 문의는 홈페이지와 전화로 가능하다.