광주김치타운, 6월 궁중요리 원데이클래스 운영

[헤럴드경제(광주)=서인주 기자] 광주광역시김치타운관리사무소가 오는 6월 매주 목요일 마다 시민을 대상으로 전통 궁중요리 만들기 체험 프로그램 ‘궁중의 수라상 속 보양찬품 만들기’ 체험을 운영한다.

광주광역시김치타운관리사무소가 오는 6월 매주 목요일 마다 시민을 대상으로 전통 궁중요리 만들기 체험 프로그램 ‘궁중의 수라상 속 보양찬품 만들기’ 체험을 운영한다고 23일 밝혔다.

광주김치타운이 시민들에게 전통 궁중요리의 맛과 문화를 직접 체험할 수 있는 특별한 기회를 제공한다. 이번 ‘궁중의 수라상 속 보양찬품 만들기’ 체험은 6월 5일, 12일, 19일, 26일 네 차례에 걸쳐 광주김치타운 김치발효식품관에서 열린다. 매회 다른 궁중요리를 배우며, 원데이클래스 형식으로 진행된다.

프로그램별로 6월 5일에는 왕실의 격식이 담긴 ‘맥적’, 12일에는 부드럽고 소화가 잘 되는 ‘삼색 북어보푸라기’와 ‘매듭자반’, 19일에는 잣즙의 고소함이 살아있는 ‘새우찜’, 26일에는 조선시대 궁중과 양반가의 여름 보양식 ‘임자수탕’이 준비돼 있다.

체험은 광주시민(성인) 누구나 참여할 수 있으며, 회당 24명 선착순으로 모집한다. 참가비는 1만2천 원이다. 신청은 광주김치타운 누리집 ‘예약안내-체험 프로그램’ 또는 광주시 통합예약플랫폼 ‘바로예약’에서 할 수 있다.

각 회차별 신청 기간은 1회차(6월 5일)는 5월 23~30일, 2회차(6월 12일)는 5월 30일~6월 6일, 3회차(6월 19일)는 6월 6~13일, 4회차(6월 26일)는 6월 13~20일이다.

노형근 광주김치타운관리사무소장은 “쉽게 접하기 어려운 궁중요리를 저렴한 비용으로 체험할 수 있도록 준비했다”며 “전통 식문화를 자연스럽게 접할 수 있는 기회가 되길 바란다”고 말했다.