현대그린푸드, 국산 쌀 소재 ‘메디푸드’ 개발한다

[헤럴드경제=정석준 기자] 현대그린푸드가 국산 쌀을 활용한 메디푸드(특수의료용도식품) 개발에 나선다고 26일 밝혔다.

현대그린푸드는 농림식품기술기획평가원(농기평)이 주관하는 ‘쌀 소재 기반 메디푸드 제조기술 개발’ 정부과제를 수주했다. 사업 기간은 3년이다.

현대그린푸드는 우선 메디푸드 중 수요가 높은 당뇨식단부터 개발에 착수한다. 당뇨식단은 식품의약품안전처 기준에 따라 열량 500~800㎉, 단백질 18g 이상, 나트륨 1350㎎ 이하, 단당류·이당류 유래 열량이 총 열량의 10% 미만이어야 한다.

쌀은 탄수화물 함량이 80% 이상으로 혈당지수가 높아 기존 당뇨식단에는 제한적으로만 사용됐다. 현대그린푸드는 저항전분 함량을 높이는 쌀 가공기술을 개발해 쌀을 당뇨식단에 활용하겠다는 방침이다.

회사는 케어푸드 제조 역량을 바탕으로 저항전분 강화 쌀을 활용한 밥과 빵 등 제품을 개발해 이르면 내년 초 당뇨식단 시제품을 선보일 계획이다. 향후 단체급식 사업장에도 관련 식단을 도입하는 방안을 검토 중이다.

회사 관계자는 “메디푸드 영역에서 쌀의 활용도를 높여 국산 쌀의 부가가치를 제고하겠다”고 말했다.