김치·불닭이 프랑스 요리로…韓식품산업협회 파리서 미식행사

[헤럴드경제=강승연 기자] 한국식품산업협회는 오는 20일 프랑스 파리에서 글로벌 미식 평가기관 라 리스트(La Liste)와 공동으로 K-미식 행사 ‘더 코리안 팬트리(The Korean Pantry)’를 개최한다.

이번 행사는 세계적인 식품박람회인 ‘시알 파리(SIAL Paris 2026)’와 연계해 마련됐다. 전시장에서 선보인 K-푸드 제품을 현지 미식 업계에서 활용할 수 있는 비즈니스 기회로 확장하기 위해서다. 협회는 17~21일 진행 중인 시알 파리에서 국내 대표 식품기업 11개사와 함께 부스 87개 규모의 ‘K-푸드 선도기업관’을 운영하고 있다.

이번 행사에선 현지 셰프와 식재료 바이어, 업계 관계자 등 60여명을 초청해 한국 식품을 활용한 세계 각국 요리를 선보이며 식재료로서의 새로운 활용 가치를 알릴 계획이다. 대두식품, 삼양식품, 샘표식품, 아워홈, 영풍, 풀무원 등 6개사가 참여해 대표 제품을 프랑스 요리 기법으로 재해석한 특별 메뉴도 소개한다.

대표적으로 샘표식품의 ‘연두’와 풀무원의 ‘김치’를 활용한 ‘김치 가스파초’, 아워홈의 ‘해남 김 페스토’와 샘표식품의 ‘들기름’, 풀무원의 ‘두부면’을 접목한 면요리, 삼양식품의 ‘불닭소스’와 풀무원의 ‘두부 텐더’를 활용한 샐러드 타르트 등이 식탁 위에 오른다. 영풍의 ‘맛다믄 떡볶이떡’과 샘표식품의 ‘쌈토장’을 활용한 뵈르 누아제트 구이, 대두식품의 ‘보늬밤’과 ‘춘설앙금’, ‘순백 쌀가루 믹스’를 활용한 슈크림 등도 선보인다.

박진선 협회장은 “K-푸드가 세계적인 관심을 받는 지금, 우리 제품을 알리는 것을 넘어 세계의 셰프들이 자신의 주방에서 자연스럽게 선택하고 활용하도록 만드는 것이 중요하다”며 “국내 식품기업의 새로운 수출 기회와 유럽시장 진출 기반을 확대해 나가겠다”고 밝혔다.