대구한의대 이신우 교수, 한국조리학회 ‘최우수 지도자상’ 수상

[헤럴드경제(경산)=김병진 기자]대구한의대는 최근 호텔외식조리베이커리학과 이신우 교수가 연세대 삼성관 최이순홀에서 열린 ‘2026년 한국조리학회 제95차 정기추계학술대회’에서 최우수 지도자상을 수상했다고 10일 밝혔다.

이 교수는 조리·외식 분야의 후학 양성과 학문 발전에 기여하고 현장 중심 교육과 체계적인 학생 지도를 통해 전문인재를 양성한 공로를 인정받았다. 이날 학술대회에서는 공식 사회를 맡아 주요 행사 진행에도 참여했다.

이번 학술대회는 ‘K-Food의 세계화와 AI·푸드테크 적용을 통한 지속가능성 모색’을 주제로 열렸으며 학계와 산업계 관계자 등 200여명이 참석해 외식산업의 미래와 첨단기술 융합 방안을 논의했다.

이 교수는 대구한의대 혁신 소상공인 AI 활용지원사업단 부단장으로 활동하며 지역 소상공인의 AI 활용 역량 강화와 외식산업의 디지털 전환에도 힘쓰고 있다.

이신우 교수는 “뜻깊은 상을 받게 돼 영광스럽다”며 “AI·푸드테크 기술과 조리·외식교육을 접목해 전문인재를 양성하고 지역 외식산업과 K-Food의 경쟁력 강화에 기여하겠다”고 말했다.

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