종가 종부들-호텔 셰프 합작 명절음식 627% 성장

[헤럴드경제=함영훈 기자] 명문가 종부들과 특급호텔 셰프가 함께 설 명절 음식을 또 차렸다. 플라자 호텔은 다가오는 설 연휴를 맞아 가정에서 편안하게 명절 상차림 음식을 즐길 수 있는 투고(TO-GO) 상품을 오는 27일 까지 선보인다.

플라자호텔의 설 명절 차례 음식 투고 상품은 2017년부터 호텔과 전통음식 발전 협약을 맺은 전국 12종가 종부와 호텔 셰프가 함께 준비한 상차림 메뉴로, 2020년 첫 출시 이후 매출이 627% 상승했다고 호텔측은 밝혔다.

한우와 전복, 영광굴비, 약밥 등 모든 재료를 종가가 위치한 지역에서 공수 받아 수령 당일 조리 후 전달한다. 전과 갈비찜 등 모두 8종으로 짜였다. 전통음식 가치를 계승하고 품격을 유지하기 위해 한정 수량으로 선보인다.

‘소(牛)확행’은 소규모 인원을 위해 준비했으며, 혼자 차려 먹기 힘든 명절 대표 음식을 간편히 즐길 수 있도록 한우 사골 떡국, LA 갈비구이, 소고기 잡채, 전 3종, 나물 3종, 전통 약밥으로 구성했다.

굴비구이, 갈비찜, 전복초를 더해 온 가족이 함께 즐길 수 있는 종가 전통 차례상(4인용)과 더블 행복 패키지(6인용)가 있다. ‘드라이브 스루’ 픽업도 할 수 있다.