장맛 R&D 플라자 주옥, 모수 등 수직상승

[헤럴드경제=함영훈 기자] ‘아시아 50 베스트 레스토랑’은 ‘월드 50 베스트 레스토랑’ 스핀오프 프로젝트로 세계적으로 저명한 셰프 및 미식 업계 관계자들이 매년 투표를 통해 아시아 최고의 레스토랑을 선정한다.

요식업계 최고의 권위를 자랑하는 미쉐린 가이드에 이어 가장 신뢰받는 미식 가이드로 통한다.

19일 업계에 따르면, 아시아 50 베스트 레스토랑에 한국은 역대 최고인 5개가 포함됐다. 밍글스가 16위, 한화그룹 플라자호텔의 주옥 18위, 세븐스 도어 26위, 모수 27위, 온지음이 30위에 랭크됐다.

주옥
주옥

주옥은 지난해 72위에서 무려 54단계나 상승한 18위에 올랐고, 50위권 밖 67위였던 모수, 86위였던 온지음 역시 수직상승하며 신규진입했다.

플라자 호텔측은 주옥이 2019년 플라자 호텔 3층으로 이전 후 특급 호텔만의 서비스, 접근성, 편의성 등이 개선되어 고객 만족도가 더욱 높아졌고, 신창호 셰프팀이 전통의 장(醬)과 초(醋) 문화를 기반으로 끊임없이 메뉴 개발을 하면서 2022년 미슐랭 2스타로 승격했으며, 결국 ‘아시아 50 베스트 레스토랑’ 순위 역시 수직상승했다고 설명했다.


abc@heraldcorp.com