[헤럴드경제]요리연구가 백종원의 된장찌개 레시피가 방송후 폭발적인 관심을 끌고 있다.

백종원은 지난 23일 방송된 케이블채널 tvN ‘집밥 백선생’에서 제자 4인에게 된장찌개 레시피를 공개했다.

이날 백종원은 “된장찌개 어렵게 생각하지 마라”며 “가장 기본은 된장하고 쌀뜨물이나 물에 무를 넣고 끓이는 거다. 시간 있을 때 무랑 된장을 충분히 끓여 놨다가 퍼서 쓰시면 된다”고 소개했다.

또한 그는 “그 된장 베이스에 해물이든 고기든 무슨 재료든지 그냥 넣고 끓이면 된장찌개가 된다”고 덧붙였다.

특히 백종원은 “텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕을 넣는다. 좋은 치유제다. 맛이 굉장히 부드러워진다”라며 ‘슈가 보이’ 별명답게 설탕을 한 스푼 정도 넣었다.

백종원은 MBC 예능프로그램 ‘마이 리틀 텔레비전’에서 요리에 설탕을 자주 이용한다는 이유로 ‘슈가보이’라는 별명을 얻었다.

그러면서 그는 “우리집만의 노하우가 담긴 된장찌개다. 어머니한테 혼날 것 같다”라며 재치입담을 뽐냈다.

백종원이 소개한 된장찌개 레시피를 보면 먼저 뚝배기에 고기를 볶은 후 어느 정도 익으면 채썬 무를 같이 넣고 볶는다.

쌀뜨물을 넣고 여기에 된장 한 숟가락을 넣고 풀어준다. 고추장은 된장의 1/3 비율로 넣는다. 텁텁한 맛을 잡아주기 위해 설탕을 반 스푼 넣고 간마늘을 넣고 매운 고추와 파로 마무리 한다.

방송후 네티즌들은 “집밥 백선생 백종원 된장찌개 레시피, 된장찌개에도 설탕이라니”, “백종원 된장찌개 레시피, 집에서 해 먹긴 편하겠다”, “백종원 된장찌개 레시피, 은근 맛있겠어” 등의 반응을 보였다.


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