[헤럴드경제=김성훈 기자] 식품의약품안전처(처장 김승희)는 더덕이나 도라지, 칡을 섞어 만든 가짜 인삼ㆍ홍삼 제품을 판별해 낼 수 있는 방법을 개발했다고 15일 밝혔다.

조선대학교 김경수ㆍ중앙대학교 전향숙 교수팀이 개발한 이번 판별법은 인삼ㆍ홍삼제품에서 더덕, 도라지, 칡의 지표성분을 고속액체크로마토그래피(High Performance Liquid Chromatography, HPLC)로 분석한다. 지표성분은 식품 원료를 확인할 수 있는 화학적으로 규명된 성분으로, 인삼의 지표성분은 ‘진세노사이드(Ginsenoside)’다.

인삼ㆍ홍삼 제품에서 더덕 또는 도라지의 지표성분인 ‘로베티올린(Lobetyolin)’이 검출되면 더덕 또는 도라지가 혼입되었다고 판단하고, 칡의 지표성분인 ‘오노닌(Ononin)’이 검출되면 칡이 들어 있는 것으로 확인할 수 있다.

식약처는 이번 판별법이 인삼ㆍ홍삼 제품에 대한 소비자 불안을 해소하고 불량식품 근절에 도움이 될 것이라며, 앞으로도 소비자 기만 행위를 예방하기 위한 식품 진위 판별법 개발을 확대해 나갈 계획이라고 밝혔다.


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