[헤럴드경제=손인규 기자] 차움 푸드테라피클리닉 이경미 교수가 만성염증을 음식으로 조절하는 방법을 소개한 ‘만성염증을 치유하는 한 접시 건강법’을 출간했다.

이 책은 고혈압, 비만, 당뇨, 아토피, 암, 치매 등을 불러일으키는 만성염증의 해결법을 쉽고 명료하게 소개한 책이다. 이경미 교수가 차움 푸드테라피클리닉에서 영양 요법, 자연 요리, 메디컬 허브와 아로마, 마인드풀니스, 스트레스 관리에 대한 프로그램을 연구 개발하며 진료에 적용해온 경험을 바탕으로 풀어냈다.

이 책은 전체 3부로 구성 돼 있다. 1부 ‘당신이 진짜 아픈 이유, 만성염증’에서는 만성염증이 어떻게 만성 질환들을 일으키는지, 만성염증의 원인이 무엇인지 살펴본다.

2부 ‘면역력을 깨우는 한 접시 건강법’에서는 만성염증을 줄이기 위해 한 끼 식사를 실제로 어떻게 구성해야 하는지, 어떤 조리법이 염증을 줄이는지 들여다본다.

마지막 3부 ‘항염증 효과를 두 배로! 마인드풀 식사법’에서는 만성염증을 줄이기 위한 음식 섭취법과 마음상태를 어떻게 가져야 하는지 알려 주는 동시에 실제 식단과 실생활에 적용하여 실천하는 방법을 다루고 있다.