군부대에 빽다방 떴다…백종원 대표 병영식당컨설팅 추진

[헤럴드경제=오상현 기자] 국방부와 협업해 병영식당컨설팅을 진행 중인 ㈜더본코리아가 시범부대인 육군 7포병여단 758대대를 방문해 특식과 빽다방 커피차를 제공했다.

국방부는 7일 “특식제공 행사는 김선호 국방부 차관과 백종원 대표가 참석해 장병들을 격려하기 위해 마련됐다”며 “이날 장병과 참석자들은 신세대 맞춤형 군 급식 혁신을 위한 의견을 나눴다”고 밝혔다.

㈜더본코리아는 지난 1월 국방부와 업무협약을 체결해 병영식당 운영방식 개선과 군 급식에 적합한 조리기구 활용도 향상 방안 및 간편식 레시피 개발을 추진 중이다.

회사는 이를 위해 지난 4~6월 컨설팅 시범부대에 전문인력을 상주시키며 병영식당 운영실태를 확인했다.

누구나 쉽고 간편하게 맛있는 음식을 조리해 균일한 수준의 식사를 제공할 수 있게 병영식당 운영을 개선하기 위해서다.

이번 특식은 시범부대 장병들을 대상으로 새로운 급식 경험을 제공하고 조리병들에게 휴식기회를 부여하기 위해 ㈜더본코리아의 재능기부로 마련됐다.

국방부는 내달 중 군 급식 질 향상과 조리병 업무부담 경감을 위한 군 최적화 급식 신메뉴 10여 종을 선보일 예정이다.

신메뉴가 결정되면 12월 중 시범부대에 적용하고 내년 3~4개 대대급 부대를 대상으로 시범 적용한다.

이후 조리병의 업무부담 경감효과와 장병만족도를 분석하고 보완해 전 부대로 확대 적용할 예정이다.

김선호 차관은 “군 급식 혁신을 위한 더본코리아의 적극적인 지원과 협조에 감사드린다”며 “장병들에게 맞춘 더 건강하고 맛있는 급식을 제공할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.