'백종원의 3대 천왕', 제육볶음·주물럭·짜글이 맛집의 비결은?

[헤럴드 리뷰스타=윤지원 기자] ‘백종원의 3대 천왕’에 방송된 제육볶음, 주물럭, 짜글이 세 메뉴가 화제다.지난 6일 방송된 SBS ‘백종원의 3대 천왕’(이하 ‘3대 천왕’)에서는 백종원이 김제 제육볶음, 제주도 한치 돼지주물럭, 청주 짜글이 맛집을 방문하는 모습이 그려졌다.이날 백종원은 새벽부터 비행기를 타고 제주도로 향했다. 백종원은 가자마자 한치와 돼지주물럭을 함께 시켜 한치돼지불고기를 만들었다. 백종원은 “제육볶음에서 불 맛을 빼고 깊은 맛이 강해진 것이다. 미리 재어놓은 양념으로 끓였기 때문이다”고 설명했다.또 백종원은 “한치는 향이 강하지 않고 쫀득한 식감을 유지한다. 오징어와는 다르다”고 덧붙이며 한치돼지불고기 맛을 극찬했다.이어 백종원이 향한 곳은 김제 명천 식당슈퍼 제육볶음. 백종원은 "일반 제육 볶음 맛은 아니다. 고추장 돼지 불고기 맛 역시 아니다. 훈제 한방오리 맛은 아닌데 지글지글한 맛이 있다. 처음 먹어본 맛이다"며 "이렇게 알 수 없는 맛을 보면 이곳에서 일하고 싶게 만든다"고 말하며 김제 명천 식당슈퍼 제육볶음 맛 비밀에 대한 궁금증을 드러냈다. 마지막으로 백종원은 청주 짜글이 식당을 찾아 맛을 본 뒤 “느타리버섯이 많이 들어갔다. 고기도 많이 들어가 있다”며 “고기가 쫀득쫀득하다. 국물도 좋다. 말린 호박이 포인트인 것 같다.”고 덧붙였다.한편, SBS '백종원의 3대 천왕' 은 매주 금요일 오후 11시 25분 방송된다. idsoft3@reviewstar.net