불가리아 음식문화 '장수비결' 여기 다있네

[헤럴드리뷰스타=차은호기자] 불가리아의 음식문화에 관심이 높아지고 있다.불가리아인들은 주로 고기, 감자, 콩으로 식사를 하고 여기에 아삭거리는 샐러드가 곁들여지며 때로 강한 독주가 더해지는 것으로 알려졌다.아침은 빵류나 스낵으로 하고, 점심이 하루의 주요 식사이며, 저녁은 밤늦게 먹는 편이다. 가축으로는 양이 가장 많이 사육된다. 특히 불가리아의 대표적인 음식인 요구르트를 비롯해 다양한 치즈 등 양을 이용한 유제품은 집에서 직접 만들어 먹는 전통이 이어지고 있다. 약간 신맛이며 크림치즈와 비슷한 맛이 나는 요구르트를 많이 섭취하는 이 특이한 식문화가 건강, 장수의 나라라는 별명을 얻게 한 것으로 알려진다.한편 불가리아는 발칸반도에 위치해 비옥한 평야와 아름다운 자연, 사계절이 뚜렷한 기후가 특징이다. 세계적으로 유명한 낙농국가 중 하나로 어디를 가도 신선한 야채와 고기를 이용한 음식이 풍부하며 장수의 나라로 유명하다. idsoft3@reviewstar.net