노브랜드 버거, 여성 가맹점주 52% 증가…‘낮은 투자비·운영 효율’ 통했다

[헤럴드경제=박연수 기자] 신세계푸드의 ‘노브랜드 버거’가 여성 가맹점주를 꾸준히 늘리고 있다.

25일 신세계푸드에 따르면 지난 7월 기준 노브랜드 버거를 운영 중인 여성 가맹점주는 전년 대비 52% 증가했다. 전체 가맹점 중 여성 점주 비중도 30%를 넘어섰다.

메뉴 조리과정과 운영 시스템을 표준화한 것이 여성 예비창업자의 선택으로 이어졌다. 지난해 5월 선보인 소자본 창업 모델 ‘콤팩트 매장’도 진입장벽을 낮췄다. 콤팩트 매장은 약 15평 규모로 초기 투자 부담을 낮췄다. 조리 동선과 공간 효율을 최적화했고, 조리 과정과 매장 운영 시스템을 표준화해 적은 인력으로 운영할 수 있다.

가맹점주의 안정적인 매장 운영을 위한 지원도 강화하고 있다. 신세계푸드는 ‘NBB 아카데미’를 통해 신규 가맹점주에게 조리, 서비스, 위생, 매장 관리 등 실습 중심 교육을 제공한다. 매장 오픈 이후에도 운영 노하우와 마케팅 지원을 이어가고 있다. 콤팩트 매장을 론칭한 2025년 한 해 신규 오픈한 여성 가맹점주 수는 전년 대비 2배 늘었다.

노브랜드 버거 관계자는 “고물가와 경기 침체, 인건비 상승 등으로 창업 비용과 매장 운영에 대한 부담이 커지면서 초기 투자비가 낮고 효율적으로 운영할 수 있는 창업 모델에 대한 관심이 높아지고 있다”며 “앞으로도 가맹점주들이 안정적으로 매장을 운영할 수 있도록 교육과 운영 노하우, 마케팅 등 실질적인 지원을 강화하겠다”고 말했다.