대형마트나 백화점 식품매장에는 사시사철 먹을 거리가 풍부하다. 초저가 식품에서 수십만원을 호가하는 상품까지 다양하다. 친구와 연인, 가족끼리 도란도란 이야기를 나눌 수 있는 커피전문점이나 카페 등에도 신선한 먹을 거리로 넘쳐난다. 하지만 ‘풍요 속의 빈곤’이란 말이 있듯 수백, 수천 종류의 상품이 진열돼 있어도 소비자들에게 선택을 받는 제품은 극히 드물다. 특히 웰빙ㆍ건강 트렌드가 자리잡은 요즘에는 웬만한 제품으로도 소비자들의 간택을 받기가 하늘의 별따기보다 어려운 현실이다. 업계에서는 온라인 홈페이지와 SNS(소셜네트워크서비스)를 활용, 고객과의 소통을 강화하는 노력을 기울이고 있다. 올해 들어 소비자들의 마음을 사로잡은 상품들의 공통적인 힘이 있다. 바로 건강과 품격을 중시한 ‘프리미엄’상품이다. 가치소비가 늘면서 소비자의 마음은 자연스레 프리미엄 상품으로 옮겨가고 있다. 식품업계 관계자는 “몇년 전부터 소비 트렌드는 건강과 웰빙”이라며 “무조건 싸거나 비싼 제품보다 친환경, 고품질의 상품이 식품업계의 생존 비결이 될 것으로 보인다”고 말했다.

컨슈머팀/