흔히 전문가들은 차 나무가 좋은 품질로 자랄 수 있는 환경을 평균 온도 18~25℃, 연평균 강수량 1800~3000mm, 습도 75~80%로 이야기한다. 대만의 자연 환경을 보면, 연평균 기온 22℃로 1년 내내 따듯하며, 연평균 강수량 2500mm, 습도 75% 대만 전체의 53%가 산지와 평야, 언덕으로 차 나무가 자랄 수 있는 최고의 기후 조건과 지리적 조건을 가지고 있다.

차 나무에서 재배된 찻잎은 발효 정도에 따라 4단계로 분류된다. 발효 전 차잎은 가장 자연적이고 산화되지 않은 차잎 녹차로 분류되며, 중간 발효된 정도에 따라 우롱티, 철관음티, 홍차 등이 된다. 차 잎이 완전 발효되면 차의 색은 빨갛고 붉은 색을 띄며, 흑차로 불리는 블랙티로 명칭한다.

올해로 창립 15주년인 ‘차타임(chatime)’은 전용 차 잎 농장을 운영하며, 우수한 대만 기후에서 자란 품질 좋은 차 잎을 재배하여 전세계 차타임 매장에 공급하고 있다.

국내에서는 차타임 대구동성로점, 차타임 양산 증산역점 등에서 이용할 수 있으며, 대만 100% 수제 찻잎을 매장에서 프리미엄 블랙티, 썬문레이크 티, 얼그레이, 우롱티, 로스티드 티 등 다양한 차 음료 및 밀크티와 버블티, 커피 등도 즐길 수 있다.

차타임 국내 1호점 차타임 대구동성로에서는 수제 찻잎을 이용한 차 음료 및 밀크티 이외에 브라운슈가 버블티도 판매해 꾸준한 인기를 얻고 있다. 또한 본사에서도 제품의 다양화와 정직, 품질, 혁신, 우수, 공유를 원칙으로 브랜드 운영과 지속가능 경영을 이어나가고 있다.

차타임 관계자는 “지난 겨울 선보인 ‘브라운 슈가 버블티’와 마찬가지로 차타임만의 노하우가 담긴 가성비 좋고 고객이 선호하는 메뉴를 지속 개발하여, 소비자의 입맛을 사로 잡고 가맹점과도 적극 소통하는 프랜차이즈가 되겠다”고 밝혔다.

차타임 차 잎에 대한 정보와 브랜드 차타임 창업에 대한 자세한 정보는 홈페이지 및 문의 전화 등을 통해 상담이 가능하다.


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