SPC 그룹의 파리바게뜨가 식빵 본연의 맛에 집중한 ‘상미종 생(生)식빵’을 출시했다.

상미종 생식빵은 파리바게뜨 연구진이 엄선한 원료에 75년간 쌓인 제조법과 노하우가 접목된 프리미엄 식빵이다. 꿀과 버터, 생크림을 넣어 씹을수록 은은한 맛이 배어나온다. 그대로 먹어도 맛있고 스프레드와 토핑 등을 곁들이면 한층 다채로운 맛을 느낄 수 있다.

상미종 생식빵은 생식빵 전용 밀가루와 물의 최적 비율을 찾아 탕종법(밀가루와 끓인 물을 섞어 반죽하는 제조법)으로 반죽해 첫 식감은 다른 식빵보다 쫄깃하고 입에서는 부드럽게 풀어진다. 또, 매일 먹어도 속이 편하다고 회사측은 설명했다.

박재석 기자