멸균기술 적용, 상온에서 12개월 보관 가능

[동원F&B 제공]
[동원F&B 제공]

[헤럴드경제=정석준 기자] 동원F&B의 가정간편식(HMR) ‘양반 비빔드밥’이 ‘2024년 식품기술대상 시상식’에서 기술혁신상을 수상했다고 23일 밝혔다.

한국식품연구원은 연구개발과 기술혁신으로 식품산업 발전에 기여하고 국민의 건강증진에 이바지한 제품을 발굴해 매년 식품기술대상을 수상하고 있다. 제품의 기술성, 안전성, 차별성, 맛 등을 종합적으로 평가해 우수 제품을 선발한다. 이번 시상식은 전날 전라북도 완주군 한국식품연구원에서 열렸다.

양반 비빔드밥은 100% 국산 쌀로 지은 밥과 자연재료들이 비벼져 있는 레디밀(Ready-Meal) 제품이다. 멸균 기술을 통해 상온에서 12개월 동안 보관 가능하며, 미국 식품의약국(FDA)의 제품제조공정(SID) 등록을 마쳐 수출을 앞두고 있다.

양반 비빔드밥은 매운참치 비빔밥, 불고기 비빔밥, 돌솥 비빔밥 등 용기 3종과 참치김치 비빔밥, 불고기 비빔밥, 짜장밥 등 파우치 3종으로 구성됐다. 700W 전자레인지 기준으로 용기는 2분 30초, 파우치는 1분 30초만 데우면 바로 먹을 수 있다.

동원F&B 관계자는 “앞으로도 차별화된 기술력을 기반으로 국민 건강에 기여하는 다양한 간편식 제품을 선보일 것”이라고 말했다.


mp1256@heraldcorp.com