[헤럴드경제] 대표적인 봄나물인 달래 효능에 대한 관심이 높아지고 있다.

달래는 이른 봄부터 들이나 밭두렁 등에서 주로 자란다. 매콤하게 무쳐 먹거나 된장찌개에 넣어 끓이면 향긋한 맛이 일품이다.

달래는 무기질, 칼슘이 풍부해 육류를 요리할 때 같이 섭취하면 콜레스테롤 저하 효과를 볼 수 있어 돼지고기와 찰떡 궁합 요리로 꼽히기도 한다.

달래 효능으로는 비타민C와 칼슘이 풍부해 봄철 식욕부진이나 춘곤증을 없애는데 도움을 준다. 또 무기질과 비타민이 빈혈을 없애주고 간장 작용을 도와 주며 동맥경화도 예방시켜 준다.

효능이 많은 달래는 열량 또한 낮아 다이어트에도 좋다.