사진: 방송캡처
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▲사진: 방송캡처[헤럴드 리뷰스타=백진희기자] 복분자의 효능이 화제인 가운데 복분자주 담그는법에 관심이 쏠리고 있다. 복분자를 섭취하면 요강이 소변 줄기에 뒤집힌다고 하여 '복분자'라는 이름이 붙었으며, 복분자의 효능은 남자의 신기(腎氣)가 허하고 정(精)이 고갈된 것과 여자가 임신되지 않는 것을 치료하는 것으로 유명하다. 이 같은 복분자의 효능은 복본자에 함유된 안토시아닌계 화합물질이 항산화 기능이 뛰어나, 비타민 A, C 등과 각종 미네랄이 풍부하여 피로회복에 좋으며 노화 방지에 도움을 주기 때문은 것으로 알려졌다. 한편, 복분자주를 담그는 법은 복분자를 깨끗하게 씻은 후 차갑게 보관한 뒤 설탕과 복분자를 1:1 비율로 섞고 그늘 진 곳에서 하루 정도 보관한다. 이후 발효된 복분자에 담금주를 넣고 3개월 정도 지난 뒤 마시면 된다. idsoft3@reviewstar.net


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