'집밥 백선생' 백종원, 집에서 만드는 폭탄달걀찜 "3가지 팁"

[헤럴드 리뷰스타=이진아 기자] '집밥 백선생' 백종원이 집에서도 사먹는 것 같은 폭탄 달걀찜 비법을 공개했다.25일 방송된 케이블TV tvN '집밥 백선생'에서는 계란으로 삼시세끼를 해결할 수 있는 계란 요리가 공개된 가운데 집에서 만드는 폭탄 달걀찜이 네티즌들의 눈길을 끌고 있다.이날 백종원은 새로 집밥 2기로 들어온 윤박, 송재림과 기존 멤버 윤상, 김구라를 팀으로 나눠 달걀찜 실습에 들어갔다.송재림과 윤박은 중탕으로 끓인 달걀찜을, 김구라와 윤상은 직화 달걀찜을 만들기로 했다. 그러나 김구라와 윤상 팀의 달걀찜은 간 조절에 실패했고, 송재림과 윤박은 달걀을 다 익히지 못해 지적을 받았다. 이후 백종원은 "식당에서 고기를 먹으면 나오는 폭탄 달걀찜을 만들겠다"며 "폭탄 달걀찜의 비밀은 달걀의 양 조절, 불 조절, 뚜껑을 열고 닫기만 신경쓰면 실패가 없다"고 말했다.백종원은 달걀 6알, 물 1/3컵, 소금, 설탕 약간을 넣고 섞어 달걀찜 만들기를 선보였다. 달걀물을 섞어주며 익히다 어느정도 익으면 뚜껑을 덮고 약한불로 조금 더 익혀주면 달걀찜이 폭탄처럼 부풀어 오른다.

완성된 달걀찜에 잘게 썬 파와 참기름을 살짝 뿌려주면 식당에서 파는 것 같은 '폭탄 달걀찜'이 완성된다.완성된 달걀찜을 맛본 김구라는 "달걀찜이 고기시키면 그냥 주길래 간단한 줄 알았는데 손이 많이 가는 음식이네"라며 감탄했다.이날 처음 집밥에 참여한 윤박은 "흘리는 것도 너무 아깝다"며 "오늘 많이 배우고 간다"고 소감을 전했다. 한편, 이날 '집밥 백선생'에서는 박정철과 바로의 뒤를 이어 송재림과 윤박이 집밥 2기생으로 등장해 백종원에게 집밥 요리를 전수 받았다. idsoft3@reviewstar.net