[GValley = 김덕호 기자]슈퍼푸드 연어의 인기가 높아지면서 다양한 연어전문점이 등장하고 있다.연어는 다이어트 식품 중에서도 가장 맛있는 음식으로 지방은 낮고 단백질, 오메가3 등이 풍부하면서 칼로리가 낮아 여성에게 특히 인기가 높은 음식이다.다양하고 색다른 연어요리를 먹어 보고 싶다면 어떻게 해야 할까? 최근 연어 전문점들이 많이 생겨 이른바 연어의 시대가 열렸다고 해도 과언이 아니다. 그 중 최근 강남 가로수길에 문을 연 ‘메종에스코피에 연어랑 문어랑’은 강남 가로수길맛집 중 최고로 손꼽힐 수 있다.

강남 가로수길에 위치한 ‘메종에스코피에’는 에스코피에 요리 연구회 셰프들이 모여 1층 유러피언하우스, 2층 연어랑 문어 전문점 3층 정통 프렌치코스로 운영되고 있다.프랑스 르꼬르동블루 출신 장병동 셰프님이 계신 ‘메종에스코피에’에 그의 수제자들이 함께 요리하고 연구하며, 그들의 손길을 거쳐 요리되는 최고의 요리를 맛 볼 수 있다.국내외 스타 셰프들과 어깨를 나란히 하는 장인의 최정상급 맛과 비주얼 요리들은 평소 특별함을 찾아 가로수길을 방문하는 소비자들을 넘어 연예인들에게까지 입소문이 퍼지게 되면서 최근 ‘메종에스코피에’에는 다양한 고객층들이 줄을 서서 기다릴 정도로 많은 고객들의 발길이 이어지고 있다.이중 2층 ‘연어랑 문어랑’에서 가장 돋보이는 점은 바로 싱싱한 생연어를 사용한다는 점이다. 연어 무한 리필점에서는 연어를 직접 손질하지 않고 미리 손질되어 있는 수입된 필렛을 사용 하지만 이곳 강남 가로수길맛집 ‘연어랑 문어랑’에서는 매일 생연어를 직접 작업하기 때문에 그 신선도는 물론 요리를 만드는 정성에서 큰 차이가 난다.

곤부지메로 숙성시킨 연어 사시미는 한번 먹으면 멈출 수 없는 맛을 자랑한다. 남녀노소 누구나 좋아하는 튀김요리인 문어가라아게, 싱싱한 해물이 잔뜩 들어간 해물짬뽕과 이 계절에 딱 어울리는 뜨끈한 국물이 일품인 수제 문어 어묵나베는 셰프님께서 직접 만드는 수제 어묵으로 다른 곳에서는 결코 맛볼 수 없는 고급스런 어묵요리이다.또한 신선도가 생명인 연어 아보카도 샐러드를 비롯해 겉은 바싹 속은 촉촉하고 부드러운 연어카츠, 연어살이 통통하게 들어간 연어야끼파스타, 연어아부리동, 연어머리구이 등 다양한 연어 메뉴를 선보이며 강남 가로수길에서 연어맛집으로 유명세를 타고 있다.신사역 5분거리에 위치한 가로수길맛집, 신사역맛집으로 불리는 ‘메종에스코피에 연어랑 문어랑’을 찾아가는 방법은 전화(02-516-1177), 또는 홈페이지 (http://maisonescoffier.com)를 통해 문의 가능하다.