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[헤럴드경제=이정환 기자] 달래는 ‘봄의 전령사’다. 무침으로 먹어도 좋고 된장찌개에 넣어 끓이면 특유의 향이 입맛을 돋아준다.

달래는 건강에도 좋은 봄 나물의 대표주자다. ‘리얼푸드’에 따르면 달래는 열량이 낮아 다이어트에 좋으며 비타민C와 칼슘이 풍부해 식욕부진이나 춘곤증에도 효과적이다. 또 무기질과 비타민이 골고루 들어 있어 빈혈을 없애주고 간장 작용을 도와주며 동맥경화를 예방한다고 한다.

특히 달래의 칼륨 성분이 체내 염분을 몸 밖으로 배출해주는 역할을 해, 짜게 먹는 식습관을 가지고 있는 사람에게 상당히 도움이 된다.

이와 함께 달래는 여성들에게 좋은 음식으로 알려져 있다. 알칼리성 식품으로 칼슘량이 많고 철분이 다량 포함돼 있어 월경 날짜가 고르지 못하거나 자궁의 이상으로 출혈이 발생했을 때 도움을 준다.

이외에도 달래는 비타민과 무기질, 칼슘이 풍부해 돼지고기와 같은 육류를 요리할 때 함께 섭취하면 콜레스테롤을 낮추는 효능도 발휘한다.

다만 달래는 성질이 따뜻하고 약간의 독이 있어 몸에 열이 많은 사람이나 음허(陰虛)인 경우에는 먹지 말아야 한다.소양인 체질의 사람은 먹지 않는 것이 좋다.


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